Das Restaurant
Erleben Sie in einem einzigartigen und wundervollen Ambiente die Küche von Christian Augustin. Mit lokalen Zutaten und den allerbesten Produkten werden hier Tradition und Moderne miteinander verbunden. Genießen Sie einzigartige Kreationen, die wir mit Herz und Liebe zum Detail für Sie zubereiten.
Unser Service Team versorgt Sie dabei gerne mit unseren hauseigenen Weinen und weiteren Getränken.
Unsere Speisekarten zum Download
3 Gänge Menü
Mittwoch - Wine & Dine
Donnerstag - Dry Aged Day
Gruß aus der Küche
Vorspeise
Kürbis-Ingwer-Cremesuppe
mit Vanille Espuma · Knusperstange
Hauptspeise
Rosa gebratener Wildhasenrücken
Kartoffel-Sellerie Püree · Rotkraut · Heidelbeer-Pfeffer-Jus
Alternative vorhanden
Dessert
Apfel-Blätterteig-Tarté
Vanille Sauce · Gebrannte Mandeln · Eierlikör Eis
Menüpreis für 2 Personen
78,00
inkl. 1 Flasche Sauvignon Blanc 2022
Gedeck
Vorspeise
Beef Tatar
Avocado · Ingwer · Wachtelei · Toast
Hauptspeise
Weinwerk Dry-Aged Smashed Burger
Brioche · zartes Dry-Aged Rinderhack · karamellisierte Zwiebel · Cheddarkäse · Rotkraut · Eisbergsalat · Parmesan-Pommes
Dessert
Schokobrownie
Quitten-Frizzante-Sorbet · beschwipste Zwetschgen
Menüpreis für 2 Personen
89,00
Mittagskarte
Vorspeisen
Hauptspeisen
Desserts
Gemischter grüner Salat
5,90
Fein garniert
Wiener Suppentopf
6,90
Suppennudeln · Kalbstafelspitz · Bouillongemüse
Knoblauchstangerl vom Mayer Bäcker
3,90
Cremiges Kürbisrisotto
19,90
Gebackene Ziegenkäsebällchen · Feigen-Portwein-Chutney · Granatapfel
Christians Club-Sandwich
20,90
Französisches Baguette · Rinderfiletspitzen · Tomaten-Concassé · Frischer Basilikum · Rucola · Parmesan
Gegrilltes Lachssteak
25,90
Kürbis-Pasta · Orangen-Fenchelsalat · Mandelbutter
Steirischer Backhendlsalat
18,90
Hühnerfilet im Kürbiskernmantel · Kartoffel-Vogerlsalat · Kernöl-Vinaigrette · Wildpreiselbeeren
- mit gebackenem Camembert statt Hendl
16,90
Souffliertes Wienerschnitzel aus der Butterschmalzpfanne
18,90
vom Schwein mit Erdäpfel · Grünzeug · Zitrone · Preiselbeeren
Für die kleinen Zwerge
Kinderschnitzel
8,90
Pommes Frites · Ketchup
Hausgemachte Powidl-Pofese aus der Butterschmalzpfann
9,90
Zimteis · beschwipste Zwetschge
Sorbet-Variation
9,90
3 Kugerl · Prosecco
Abendkarte
Vorneweg
Hauptgerichte
Desserts
Vorspeisen
Gemischter grüner Salat
5,90
Fein garniert
Wiener Suppentopf
6,90
Suppennudlen · Kalbstafelspitz · Bouillongemüse
Geschäumte Kürbis-Passionsfrucht Schaumsuppe
8,90
Kleine Garnelen-Knusperpraline
Christians Mini Wild-Burger
6,90
Hirschrücken · Brioche-Bun · Rotkraut · schwarze Nüsse · Preiselbeer Aglio e Olio
Lachs-Tataki mit Avocadocreme
16,90
Apfel-Gurkensalat · Wasabi und Limetten-Miso-Mayo
Tramezzini Sandwich
15,90
Dry Aged Roastbeef · BBQ Chili-Gurken-Dip · Parmesan · Rucola
Knoblauchstangerl vom Mayer Bäcker
3,90
Cremiges Kürbisrisotto
19,90
Gebackene Ziegenkäsebällchen · Feigen-Portwein-Chutney · Granatapfel
Christians Club-Sandwich
20,90
Französisches Baguette · Rinderfiletspitzen · Tomaten-Concassé · Frischer Basilikum · Rucola · Parmesan
Steirischer Backhendlsalat
18,90
Hühnerfilet im Kürbiskernmantel · Kartoffel-Vogerlsalat · Kernöl-Vinaigrette · Wildpreiselbeeren
- mit gebackenem Camembert statt Hendl
16,90
Gegrilltes Lachssteak
25,90
Kürbis-Pasta · Orangen-Fenchelsalat · Mandelbutter
Souffliertes Wienerschnitzel aus der Butterschmalzpfanne
18,90
vom Schwein mit Erdäpfel · Grünzeug · Zitrone · Preiselbeeren
Dry Aged Cut of the Day
Einfach beim Servicepersonal anfragen und auswählen
Für die kleinen Zwerge
Kinderschnitzel
8,90
Pommes Frites · Ketchup
Hausgemachte Powidl-Pofese aus der Butterschmalzpfanne
990
Zimteis · beschwipste Zwetschge
Sorbet Variation
9,90
3 Kugerl · Prosecco
Kardinalschnitte im Glas
9,90
Kaffee-Espuma · Sauerkirsche · Hippe
