Das Restaurant
Erleben Sie in einem einzigartigen und wundervollen Ambiente die Küche von Christian Augustin. Mit lokalen Zutaten und den allerbesten Produkten werden hier Tradition und Moderne miteinander verbunden. Genießen Sie einzigartige Kreationen, die wir mit Herz und Liebe zum Detail für Sie zubereiten.
Unser Service Team versorgt Sie dabei gerne mit unseren hauseigenen Weinen und weiteren Getränken.
Unsere Speisekarten zum Download
Valentinstag
3 Gänge Menü
Mittwoch - Wine & Dine
Donnerstag - Dry Aged Day
Gedeck
Vorspeise
Lachs Tataki
Limetten-Miso-Mayo · Apfel-Gurken-Salat · eingelegte Radieschen
Hauptgang
Knusprig gebackenes Spargel Cordon bleu
Hollandaise-Espuma · Petersilienkartoffeln · Wildpreiselbeeren
Dessert
Ananas-Blätterteigtörtchen
Baiserhaube · Cassis-Frizzante-Sorbet
Menüpreis inkl. 1 Flasche Sauvignon Blanc 2021
39,00 pP.
Gedeck
Vorspeise
Beef Tartar
Ingwer · Zitronengras · Schwarzbrot · Dotter
Hauptgang Steak Platte
Dry Aged Onglet & Tomahawk vom Duroc Schwein
weißer und grüner Spargel · Kartoffel · Trüffeljus
Dessert
Frischkäsecreme
Cookiecrumblel · marinierte Erdbeeren
Menüpreis für 2P
89,00
Mittagskarte
Menü Mittwoch, 11.06.
Menü Donnerstag, 12.06.
Menü Freitag, 13.06.
Vorspeisen
Hauptgerichte
Desserts
Hauptspeise
Grillspieß
mit Pfefferrahmsauce · Kartoffel-Spargelgröstl
Dessert
Erdbeerbecher
mit Schlagobers · Pistazienknusper
Menüpreis
14,90
Vorspeise
Marchfelder Spargelcremesuppe
mit Schlagobers · Croûtons
Hauptspeise
Coq au vin vom Maishendl
Nussbutterpüree · glaciertes Gemüse
Menüpreis
14,90
Hochzeit im Weinwerk
Gemischter grüner Salat
5,90
Fein garniert
Kräftige Rinderconsommé mit Kaspressknödel
5,90
Wurzelgemüse · Schnittlauch
Lohnsburger Knoblauchstangerl
3,90
In der Butterschmalz-Pfanne gebackenes Cordon bleu vom Schwein
19,90
Pommes-Frites · Preiselbeer-Pfirsich · Ketchup
Cremiges Bärlauchrisotto
18,90
Schmortomate · Parmesanspäne
Christian’s Club-Sandwich
20,90
Französisches Baguette · Rinderfiletspitzen · Tomaten-Concassé · Frischer Basilikum Rucola · Parmesan
Gegrilltes Lachsforellenfilet
25,90
Cremige Bärlauch-Tagliatelle · Parmesanespuma · Gemüse-Julienne
Für die kleinen Zwerge
Kinderschnitzel
8,90
Pommes Frites · Ketchup
Tarte au citron
12,90
Baiserhaube · Erdbeer-Melonensalat mit Prosecco · Salzkaramell
Affogato al caffé
4,90
Abendkarte
Vorneweg
Hauptgerichte
Desserts
Vorspeisen
Gemischter grüner Salat
5,90
Fein garniert
Kräftige Rinderconsommé mit Kaspressknödel
5,90
Wurzelgemüse · Schnittlauch
Bärlauch-Muskatellerschaumsuppe mit Sahnehaube
7,90
Brandteignockerl
Mini Surf & Turf
17,90
Salon Beef · Garnele · Zweierlei Kartoffel · Geflämmte Schalotte · Vanille-Jus
Knuspriges Bärlauch-Kartoffelrösti mit Lachstatar
16,90
Guacamole · Frühlingskräuter-Salat · Sauerrahm-Dip
Vegetarische Alternative ohne Lachs
15,90
Lohnsburger Knoblauchstangerl
3,90
In der Butterschmalz-Pfanne gebackenes Cordon bleu vom Schwein
19,90
Pommes-Frites · Preiselbeer-Pfirsich · Ketchup
Zucchini-Zitronenpasta
20,90
Schwarze Linguine · Chimichurri · Parmesan
Cremiges Bärlauchrisotto
18,90
Schmortomate · Parmesanspäne
Knusprige Frühlingsrolle vom Sous-Vide gegarten Asia-Bauch
22,90
Lauwarmer Mango-Krautsalat · Jasminreis · Teriyaki-Honig-Jus
Christian’s Club-Sandwich
20,90
Französisches Baguette · Rinderfiletspitzen · Tomaten-Concassé · Frischer Basilikum Rucola · Parmesan
Kurz gebratene Lammkoteletts
36,90
Kartoffelgebäck · Ratatouille-Gemüse · Thymian-Dattel-Jus
Gegrilltes Lachsforellenfilet
25,90
Cremige Bärlauch-Tagliatelle · Parmesanespuma · Gemüse-Julienne
Saltimbocca vom Maishendl
26,90
Bärlauch-Kartoffelcreme · Frühlingsgemüse · Parmesanhippe · Madeira-Jus
Dry-Age CUT of the Day
Einfach beim Servicepersonal anfragen und auswählen
Für die kleinen Zwerge
Kinderschnitzel
8,90
Pommes Frites · Ketchup
Tarte au citron
12,90
Baiserhaube · Erdbeer-Melonensalat mit Prosecco · Salzkaramell
Sorbet Variation
8,90
3 Kugerl · Prosecco
Affogato al caffé
4,90
Panna Cotta Dubai Style
8,90
Pistazien Espuma · Kataifi-Knusper · Frische Beeren
